SOL'ITER

Vin blanc sec.

Cépages et terroirs :

• 35% Solaris sur calcaire
• 65% Johanniter sur roche calcaire

Cet assemblage séduisant est marqué par l’équilibre entre le fruit et la minéralité. Le nez est élégant, sur la pomme, les agrumes (citron, mandarine). La bouche est vive, fidèle au nez, avec un soupçon de chique à l’ananas. Le terroir révèle des notes crayeuses. La finale est fruitée.

Le nom de la cuvée est un mot-valise composé avec le nom des 2 cépages Solaris et Johanniter. Il faut également référence au caractère du vigneron. Les parcelles de Solaris et de Johanniter sont plantées entre et sous 2 rangées de gabions, montés en maçonnerie sèche. Les pierres qui les remplissent sont celles arrachées du sol pour planter les vignes. Les couleurs rappellent les tonalités fruitées du vin (pomme, mandarine, ananas, citron).

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