EPURE.

Vin blanc sec.

Cépages et terroirs :

• 50% Souvignier gris sur le plateau argilo-calcaire
• 30% Johanniter sur roche calcaire
• 20% Solaris sur l’entre 2.

Cet assemblage est tenu par la douce amertume du souvignier gris. Le nez est très expressif, avec des notes de pamplemousse. La bouche est tendue, fidèle au nez, sur la pomme et le pamplemousse rose. Le tout est souligné dans la longueur par cette délicate amertume.

L’étiquette met en scène les 2 éléments naturels importants du domaine : la roche, et l’eau. La roche est omniprésente, parfois affleurante, avec son côté tranchant, comme les vins du domaine. L’eau de la rivière qui coule en face du domaine chante sa douce mélodie aux vignes qui la regarde. Elle amène la fraîcheur, symbolisée par le rose pamplemousse. Le V formé par ces 2 éléments fait référence au nom du domaine de la Vanne.

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